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如何系统的解决油烟排放问题?

日期:09-16

餐饮油烟排放是一个长期困扰着人们的问题,为了解决这些烦人的油烟,各式各样的油烟净化设备也是层出不穷,然而由于油烟的成分结构比较复杂,单一的油烟净化设备往往难以完全将油烟颗粒处理干净。

据了解,油烟颗粒的粒径大都分布于亚微米级至100微米级之间,也称之为 TSP,即粒径小于100微米的总悬浮微粒。而不同的油烟净化器因为所采用的机理不同,所处理的油烟颗粒的大小也有各自的选择性。一般来说,不同油烟净化设备对于粒径的选择如下:

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鉴于上述各类油烟净化设备的局限性,为了能系统地解决油烟排放问题,复合式油烟净化设备应运而生,而所谓的复合并不是简单的拼装,而是互补。需要充分保证不同机理设备的使用运行条件,使其功能得以充分发挥,缺陷得到弥补。故展望油烟治理的发展,还是应该强调“系统治理的概念,即把油烟净化排放系统地分为三个功能阶段。具体如下图:

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先在前级拦截预处理阶段,将离心式动态拦截套件与烟罩整合为一体。油烟一旦进入到系统中,其中粒径大于20μm的大体量油烟颗粒就能得到有效拦截。从而可以较好的改善全系统的污染速率,降低了维保频次以及发生火灾的可能。剩下的轻质油烟则经过烟管,完成降温、干燥、均流的预处理过程。

之后进入净化除味阶段,在净化除味阶段中。先由静电式净化设备将粒径小于30μm的油粒荷电并吸附,接着通过选配的光解式或湿式油烟净化设备进行净化除味处理。

最后是吸附处理阶段。主要是根据烟管金属内壁与静电式油烟净化设备吸附极板等电位的原理,继续完成对上述过程中剩余的荷电颗粒的充分吸附,与此同时,还保证了带气味颗粒经物理光解后的理化反应时长。

以上就是一个较为完整、理想的系统治理油烟的方案。可以说这种方案,比较充分地体现了优势互补、各尽其责、综合治理的系统概念。

这样的“复合式技术”,把不同的油烟处理技术特点组合在一个系统中,各自发挥其技术专长,从而组成一个经济上合理,净化效率上高效的优化系统。可以说,复合式技术会是今后非常具有发展前景的实用性技术。


清风侠油烟净化器