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餐饮厨房油烟净化技术有哪些?

日期:05-13

环境形势日益严峻,全民环保意识逐渐提升,餐饮油烟治理逐步严格。

作为餐饮店负责人,选择恰当的餐饮厨房油烟净化技术对餐厅顺利经营,规避投诉整改风险具有重要意义。

下面就目前市面上餐饮厨房油烟净化技术做一个汇总

一、湿式油烟净化技术(水吸收法)

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工作原理流程:

        

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技术优劣概述:

优势:造价便宜,运行成本低

劣势:油烟去除率较低,设计不合理时会喷出大量雾,体积大且维护困难,会产生二次污染。

 

二、机械离心油烟净化技术

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工作原理:

利用惯性碰撞原理或旋风分离原理对油烟进行分离

 

工作原理流程:

 

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技术优劣概述

优势:开始时去除率高

劣势:后期去除低,运行成本高,清洗频次高,维护困难,会产生二次污染

三:吸附式油烟净化技术
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工作原理:

使用活性炭或其他吸油性较好的材料制作成过滤网进行油烟颗粒吸附。

技术优劣概述:

优势:净化能力强

劣势:只能达到百分之九十净化率,过滤材料易饱和更换频率高成本高占地面积较大。

四、UV光解氧化法餐饮油烟净化技术

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光解氧化油烟净化装置使用特制灯管发出的特殊光波段激发油烟中的油脂分子,将油脂分子链切断,形成微小的油脂分子(光解作用):同时发出的短波段激发空气中的氧气生成化学分子;微小油脂分子又进一步被化学“冷燃烧”(氧化作用),生成二氧化碳(CO2)和水(H2O)被风带走,仅存微量白色固化粉末附着在灯管上。

技术优劣概述:

优势:处理效率高,并且可以有效去除油烟中的异味和细菌

劣势:反应场需要足够大的空间进行反应,需要足够大的空间。对风速要求极严。

 

五:静电式(等离子)油烟净化技术

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工作原理:

静电油烟净化设备的原理是利用阴极在高压电场中发射出来的电子,以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子,使油烟粒子带电,再利用电场的作用,使带电油烟粒子被阳极所吸附,以达到油烟净化的目的。

静电场又分为蜂窝式和板线式

技术优劣概述:

优势:净化效率高,蜂窝式高达98%。维护相对方便,清洗频率低,维护成本低。(浙江清风侠专利产品菱形蜂窝电场更加稳定且清洗频率相较同类产品更低)

目前餐饮油烟净化技术基本可分为以上五种,餐饮企业油烟排放要根据现场勘察,视不同情况而定,根据需求不同和现场复杂程度不一,也会用到多种技术结合组合配合的情况。

浙江清风侠拥有多种技术方案,匹配不同案场,可以为你提供专业解决方案。


清风侠油烟净化器