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餐饮油烟污染现状

日期:10-21

对于餐饮油烟,相信大家已经是再熟悉不过了,毕竟我们每天炒菜做饭都会与之接触。但对于这些油烟造成的污染有多严重,大家可能就知之甚少了。因此,今天清风侠就来给大家阐述一下餐饮油烟污染的现状。

对于餐饮油烟,按照我国《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的定义,其是食物在烹任、加工过程中挥发出的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物的统称。油烟的具体构成极为复杂,其中包括不少致突变和致癌的物质以及可吸入颗粒物(PM2.5PM10)、可挥发性有机物(VOC),可以说是导致灰霾天气的罪魁祸首之一。

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油烟造成的污染对于气候环境,人们的身体健康、日常出行都有着极大地影响。首先,它的排放一般集中在城市内的人口密集区域,而吸入油烟对于人体的呼吸道以及肺部都有一定的刺激作用,有时甚至可能直接损害呼吸道粘膜,使人出现呛咳、胸闷、气短等症状。而在交通安全方面,一旦灰霾天气形成,城市内的能见度就大幅降低,很容易导致交通堵塞甚至事故的发生。

近年来,随着国民经济水平的提高,各大城市中的餐饮服务单位数量越来越多,餐饮油烟的投诉也随之而来。据了解,2017年,天津市某城区共受理的环境信访投诉超过4000件,其中涉及餐饮油烟的多达1700件,占比达到了40%,并且有约45%的油烟问题存在反复信访的情况。重庆2017年全市的餐饮油烟扰民投诉也逼近5000件次,较2013年上涨了近50%。而2016年底,中央环保督察在沪督察期间受理的市民投诉中,餐饮油烟气投诉量约占12.7%

另据环保部统计,在全国范围内,20176月全国各类举报中,涉及大气污染的举报占到了53.8%,其中,油烟污染问题占两成。由此可见,餐饮油烟污染已经不单单是环境问题,更是社会问题了。

综上所述,为了有效解决餐饮油烟污染问题,进一步地推广节能、高效的油烟净化设备,使各餐饮单位的油烟排放符合国家相关标准,降低对环境的影响已经是眉睫。而有效规范饮食业油烟净化设备的生产、全面了解油烟净化过程和维护保养知识、加强油烟净化器企业管理,也具有着十分重要的现实意义。


清风侠油烟净化器