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如何改善餐饮油烟治理模式

日期:10-25

目前,各地为治理餐饮油烟污染纷纷开始施行了相关整治工作。不过由于不同地区的经济发展状况有所区别,其油烟净化技术的水平也各有高低。部分地区存在着当地企业的产品和技术无法满足市场所需,又未能与国内较为先进的净化技术以及设备有所接触的问题。

通过这样“闭门造车”的模式,很难真正实现餐饮油烟的达标排放。因此,这些地区的环保部门应该积极同其他地区的环保协会进行对接,引进能够满足当地市场需求的产品和技术,并将其融入到自身的油烟排放治理体系中去。

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另外,油烟污染的治理要想取得成果,必须实现可持续化的管理模式。比如,可以先对各个餐饮项目的规模进行一个合理的划分,并将污染物种类、地理位置、经营品相、历史投诉情况等作为参考依据,对区域内各餐饮企业的油烟排放污染情况做一个大致的了解并进行排序。把污染情况严重的视作重点整治对象,并优先要求这些重点整治对象加装油烟在线监测设备、联入政府监控平台,以推进其达标排放落到实处。

一旦重点对象的油烟排放问题得以整治,地区内的优异污染情况就能得到大幅改善,相关的投诉率也会逐步降低。之后,环保部门就可以以此为案例,让其发挥带头作用,引导其他中小型的餐饮企业也自觉地执行地方标准。

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再者,可以通过制定一些营运考核标准及奖励政策,吸引部分优质企业进入当地市场,以降低各餐饮企业治理油烟所需要花费的成本,满足当地市场的需求。期间,将油烟污染的产生、净化情况等作为指标,依据科学的计算方法进行统计、存储和分析,并纳入各企业、分管部门的考核系统。这种数据化的考核,不仅能够提高相关企业、部门的工作效率以及工作质量,还能增加透明度,有助于实现可持续管理。

    最后,清风侠想说,目前餐饮油烟污染的治理工作能否顺利进行下去,环保部门的监督管理起到了决定性的作用。如果监管严格,企业就会积极响应,配合实现达标排放。反之,如果监管部门也是睁一只眼闭一只眼,那么餐饮企业只为应付检查,不正常维护、使用油烟净化器的情况将成为常态。


清风侠油烟净化器