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餐饮油烟监管现状及存在的问题

日期:11-04

油烟是城市大气中的重要污染源之一,餐饮油烟污染一直以来都是城市环境治理的老大难问题。据了解,餐饮油烟对PM2.5的贡献率超过了15%,是继工业污染源和交通污染源之后的第三大污染源。尽管政府很早就颁布了相关法律法规来治理油烟,但到目前为止仍然不能切实解决污染问题。究其原因是在油烟排放的监管上出现了难题。今天,清风侠就餐饮油烟监管的现状以及存在的问题做一个简单的阐述。

在清风侠看来,餐饮油烟监管之所以困难主要在于:

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1.点多面广,传统监管方式无法实现全面覆盖。环保部门需要监管的餐饮企业数量较大,而专职监管餐饮企业油烟排放的执法人员数量较少,加上部分油烟净化器安装位置恶劣,又缺乏便捷高效的监管技术手段,导致执法部门在油烟排放问题的监管上心有余而力不足。

2.传统检测方法周期长、成本高、准确性易受到干扰。第三方油烟检测需经过专业的检测公司多次采样后再送至实验室,通常要历时一周才能完成分析鉴定。而且由于检测工作只是临时采样,被检测单位存在检测时不按正常工况作业,用减少油烟发生量或者在管道中加装过滤物质等手段蒙混过关的情况。

而无法实现有效的排放监管,又会导致以下问题:

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1.低端不合格油烟净化器充斥市场。由于油烟净化设备行业缺乏统一的质量标准,且监管困难,导致许多不符合净化要求的产品充斥着市场。它们或粗制滥造低价倾销,或以小充大假冒风量,根本无法达到净化要求。

2.油烟净化器安装后不使用。根据《中华人民共和国大气污染防治法》,不少餐饮企业在正式开业前都已按要求安装了油烟净化器,但在后期运行中,油烟净化器没有正常运行、沦为摆设的现象却成了常态。

3.油烟净化器后期的清洗、维护工作不到位。油烟净化器的工作环境较为恶劣,如果没有得到正常的清洗维护和保养,会直接影响其净化效率,损坏其核心部件,影响其使用寿命。为了使净化器能正常的工作,本应对净化器进行定期的清洗维护,但事实上大部分餐饮企业缺乏油烟净化器的清洗维护意识,导致净化器后期的净化效率直线下降,最终难以实现达标排放。

面对上述问题,清风侠认为,采用能够提供准确、实时的油烟排放数据的油烟在线监测设备是一个不错的方法。它既能给政府部门提供监管执法的依据,又能为餐饮企业实现长效达标排放提供数据支持,相信它的全面推广使用能为城市餐饮油烟污染的治理带来新的变革!


本文标题:餐饮油烟监管现状及存在的问题

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清风侠油烟净化器