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红外分光光度法监测油烟浓度的原理是什么?

日期:11-06

目前我们用来监测餐饮油烟浓度的方法有很多,比如红外分光光度法、电化学法、光散射法等等,其中红外分光光度法是国标规定方法。那么该方法监测油烟浓度的原理究竟是什么呢?下面就跟着清风侠一起来了解一下!

按照《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)所注,红外分光光度法一般是先用等速采样法抽取排气筒内部的油烟将油烟吸附油烟采集头内之后将收集了油烟的采集滤芯放入带有盖子的聚四氟乙烯套筒中。带实验室后用四氯化碳作溶剂对其进行超声清洗移入比色管中定容,再利用红外光谱对油烟进行定性分析或定量测定。

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其具体过程如下,先使用适量的四氯化碳浸泡聚四氟乙烯杯中的采样滤筒,待盖上杯盖并旋紧之后,将杯置于超声器上清洗约5分钟。再把清洗液倒入25毫升内的比色管中,用适量的四氯化碳清洗滤筒几次,之后把清洗液一并转入比色管中,稀释至刻度,即可得到样品溶液。最后将样品溶液放入4厘米左右的比色皿中,进行红外分光试验。

由于油烟内本身含有大量的有机化合物,而物质分子发生振动和转动能级跃迁所需的能量又较低,导致几乎所有的有机化合物在红外光区都能有所吸收。因此采用红外光谱来测定油烟是一个不错的选择。

有机化合物分子中不同官能团产生的吸收谱带的波长位置就是鉴定分子中官能团的依据,其吸收强度则是定量检测的依据。油烟的含量由波数分别为2930cmCH2基团中C-H键的伸缩振动)、2960cmCH3基团中C-H键的伸缩振动)和3030cm(芳香环中C-H键的伸缩振动)谱带处的吸光度A2930A2960A3030进行计算。

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不过,红外分光光度法虽然可以有效检测出油烟颗粒物中的油脂成分,但整个过程比较繁琐,需要经过采样、萃取、分析、计算等多个步骤,因此并不太适合用于油烟在线监测

目前市面上的油烟在线监测设备多是采用电化学法或者光散射法来完成的。其中电化学法的产品虽然结构简单、安装方便、成本也更低,但通常只能检测油烟污染物中的某些敏感成分,并且检测信号容易受到烟气温度、湿度、压力环境因素的干扰。因此,清风侠更推荐大家选择光散射式的油烟在线监测设备!

好了,以上就是关于红外分光光度法监测油烟浓度的原理了,希望能对大家有所帮助!


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