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综合体餐饮油烟污染治理及管理的5大痛点

日期:11-11

随着城市化进程和人民生活水平的提高,城市中逐渐出现了许多集吃、住、体闲于一体的城市综合体。这类综合体虽然极大地丰富了人们的日常生活,但同时也带来了一系列的油烟污染问题。

一般来说,综合体都具有几十家不同菜系风格的餐饮企业,且秉持着谁污染谁治理的原则,每家企业的厨房都应该装有油烟净化设备和风机,并通过公用管道集中排放。

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但事实上却是许多餐饮场所并没有按照要求安装油烟净化器,有的即便安装了也沦为摆设。其导致的结果是,由于前端油烟污染场所没有实现有效处理,使得公共烟道的污染速度倍增,这不仅增加了公共管道的清洗费用还加大了消防风险。并且公共烟道排放口的油烟排放变得极易超标,影响了周边的环境质量。

那么为什么综合体餐饮油烟污染的治理如此困难呢?在清风侠看来,其主要存在着以下5大痛点:

1.每个餐饮场所的油烟污染情况不尽相同且缺乏统一、有效的管理导致它们最终排入公用烟道的油烟污染物浓度超标。

2.多数餐饮企业的超标排放导致的公用烟道积油加大了安全隐患,从而引发出了清洗费用、排风阻力增加等一系列新的问题。

3.由于排风系统没有智能控制,导致不管厨房是否正常工作,引风机都以固定的功率运作,最终造成风机能耗的浪费以及新风补充和中央空调的能耗浪费。

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4.常见的综合体餐饮油烟净化及排风系统是先利用集气罩收集油烟,待油烟经过管道后使用油烟净化器进行处理,最后烟气经由风机送入公用烟道并通过末端的风机排出。这期间无论有几个炉灶工作,风机都是满负荷工作的。即便有部分风机安装了变数器,其仍然需要人工进行调整。而在日常使用过程中,无人进行管理、及时调频的现象非常普遍,因此很难真正起到变数节能的作用。

5.排油烟管的数量过多,要进行合理规划的难度较大,容易影响到整体布局。

总而言之,由于综合体内存在的餐饮场所数量众多,且位置相对集中,很容易产生油烟污染,随之而来的扰民问题也是日益严重。因此,针对以上5大痛点,彻底解决综合体油烟污染并实现能耗的降低,已是迫在眉睫。


清风侠油烟净化器