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餐饮业所带来的油烟污染究竟有多严重?

日期:02-14

俗话说“民以食为天”,中华传统饮食文化对于我国民众日常生活的影响可谓根深蒂固。在经济、生活水平不断得以提高的今天,出于对饮食的高要求,喜欢外出就餐的人们越来越多,国内的餐饮行业也随之有了飞速地发展。

餐饮业的繁荣无疑提高了人们的生活质量,但与此同时,也让我们在不知不觉间感受到了油烟所带来的危害。那么餐饮业所带来的油烟污染究竟有多严重呢?下面就跟着清风侠一起来了解下!

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相关数据表明,在各餐饮源所排放出的众多油烟污染颗粒物中,有关PM2.5的浓度占到了PM10浓度的80%以上;而PM1.0的浓度又占到PM2.5浓度的50%85%左右。可见餐饮业所排放出的污染颗粒物主要为细颗粒物,对于城市PM2.5的产生有着直接贡献。而根据部分城市大气污染源的分析,油烟对于PM2.5的贡献平均高达5%左右;若是在重污染天气,其比重可能还会更高!

除了PM2.5,油烟中还含有众多挥发性有机物。据不完全统计,从油烟中所检测出的挥发性有机物(VOCs)有超过300余种!部分有机物甚至具有致癌、致突变性!由于在大城市中,餐饮经营单位的分布多位于人口密度较大的商业区或生活区,这些气态污染物长时间停留在空气中会直接威胁周边居民的身心健康。因此,对餐饮场所所带来的油烟污染进行治理对于许多城市来说已是迫在眉睫!

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当下,尽管伴随着政策的支持和各有关部门的努力,油烟污染的治理情况已初见成效。但仍然存在着诸如餐饮企业排污不自觉、执法部门监管乏力等问题。尤其是一些中小型餐饮单位,坚持着利益至上的原则,环保意识非常薄弱。有的即使有能力解决油烟排放问题,在实际的操作过程中也会进行消极处理。

针对以上情况,清风侠以为,仅仅是要求安装油烟净化器已不能从根本上解决问题,必须大力推行油烟在线监测设备的使用,通过建立和完善数据信息平台,让排放数据有迹可循、行政执法有据可依,才能从根本上杜绝不良企业偷排、漏排油烟污染物的现象。

 


清风侠油烟净化器