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当下餐饮服务单位的选址有何特点?

日期:02-25

日前,清风侠曾就油烟污染治理进度缓慢的原因做了一个简单地分析,其中有一个主要的原因那就是餐饮服务单位的选址问题了,那么当下餐饮服务单位的选址究竟有何特点呢?我们今天就来初步探讨一下!

首先是餐饮企业的选址大都只遵循市场原则而忽视了环保限制。纵观大街小巷的餐饮单位,几乎无一例外的都会选择人口非常密集的商业区域或者街道周边,有的甚至与居民住宅楼直接接触。餐饮场所的过度集中无疑会给当地制造大量的油烟。倘若这些商业区或者住宅楼未能有建立完善的油烟排放治理机制,对周边居民造成的危害可想而知。

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其次,餐饮场所的数量多、分布广。目前国内餐饮企业分布的区域性极为明显,就拿一些一线城市来说,由于有着较高的人口密度以及发达的经济生活水平,其餐饮行业的规模十分庞大。从高档酒店到小摊小贩,可谓应有尽有。尤其是一些流动型的小吃摊位,可以说遍布全城。这些小吃摊位大多没有营业执照,很多时候连基本的食品卫生都难以保证,更不用说控制油烟排放了。并且由于流动性强,要想对它们实施有效地监督管理,也有着相当的难度。

最后,餐饮单位多靠近或位于环境敏感区域,诸如住宅区、公园等。由于这些场所的人流量大,每到晚上就会窜出不少占道经营的烧烤摊位或者大排档等。除了给民众的出行造成阻碍之外,还时常会由于油烟的肆意排放而引起附近人们的投诉。

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按照《大气污染防治法》规定,在住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼内及与居住层相邻的商业楼内本不得新建、扩建、改建会产生油烟、异味废气的餐饮服务项目。但就目前而言,我们不难看出该项法规似乎至今仍未能落到实处!

针对以上情况,清风侠认为,执法部门应该重点开展针对环境敏感区域的油烟排放管控,协同有关部门合理规划餐饮场所的分布,避免餐饮服务单位选址的随意性。而餐饮企业负责人也要以身作则,积极提高自身环保意识,安装使用符合规范的油烟净化设备。唯有如此,才能让我们在这场蓝天保卫战中取得胜利!


清风侠油烟净化器