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新版油烟排放标准为什么要增设非甲烷总烃的限值?

日期:03-19

众所周知,新版油烟排放标准自去年正式发布以来就曾引起了人们的广泛关注。该标准主要针对排放油烟污染物的食品加工单位以及非经营性的单位内部食堂等就餐饮油烟的排放管理问题作了详细规定。内容包括排放控制要求、监测要求以及标准的实施与监督等等,但其中最引人注目的就是增设了非甲烷总烃的限值。那么,新版排放标准为什么要增设非甲烷总烃的限值呢?

依据相关环保研究以及现场监测数据所得,餐饮经营单位在进行日常烹饪时,除了会产生油烟颗粒物以外还会形成并排放大量的挥发性有机物(VOCs)。挥发性有机物作为PM2.5以及臭氧的前体物,对于城市大气环境的污染有着一定的“贡献”,有的甚至会因为其“异味”而引起附近居民的投诉。因此,考虑到对大气污染物的控制要求,必须对VOCs进行有效的排放限制。

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但是多年以来,尽管不少企业有关油烟污染物的治理水平已有显著提升。但由于油烟中VOCs的组成复杂,受菜品、佐料以及烹饪手法等因素的影响较大,要想依靠现有的污染物监测技术对所有的VOCs排放进行有效管理,成本太高、难以实现。

作为对旧国标的修订,新版标准所设置的排放控制项目必须能够客观地反映油烟污染物的排放特征,并有可靠的监测技术支持以便进行监督管理;结合现有的污染物治理技术及设备必须能够满足对污染项目的控制要求,并确保达到控制要求所需的污染治理成本在各餐饮企业的承受范围之内。因此,编制组最终遂决定将增设非甲烷总烃(NMHC)的限值作为VOCs污染控制项目的依据。而餐饮油烟仍将作为污染控制的主要项目。

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另据悉,由于考虑到多数餐饮经营单位现有的厨房油烟净化设备可能不足以满足新版排放要求,需要对已安装的设备进行升级改造。新标准正式颁布后,会按照现有餐饮单位和新建餐饮单位分阶段进行实施。

综上,今后不管是新建单位还是原有单位都应该优先选择能够同时去除油烟颗粒物以及非甲烷总烃的高效油烟净化器,比如清风侠就是个不错的选择。

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