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餐饮油烟污染控制的意义与背景

日期:09-06

当下,生态环境污染问题已经成为了各地普遍关注的问题。国家对此也出台了一系列的政策措施,以促进生态建设和环境保护事业的发展。然而,由于多方面的原因,我国国民经济飞速提升的同时,造成的生态破坏和环境污染问题严重,要想彻底整治环境污染问题,可谓任重而道远。

特别是城市大气的污染问题,相信不少人在近几年都品尝过雾霾的“滋味”,据20131中国环境监测总站的全国城市空气质量实时发布平台显示,当时,在其监控的七十多个城市中,有快一半的城市空气质量已经达到了严重污染。近年来,雾霾的现象也未见减弱,几乎年年都会席卷国内多城。

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 据中央电视台报道:餐饮业油烟和工业废气、机动车尾气、被视为城市大气的三大“污染杀手”。中科院“大气灰霾溯源”项目组负责人王跃思在《大气雾霾污染及控制策略思考》中提出餐饮油烟对霾的贡献率超10%,对PM2.5的贡献达到了20%30%。据《科技日报》的报道:去年中科院对京津冀雾霾天气进行专项研究,专项组在空气中检测出大量氮氧有机颗粒物,其中局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占21%,大于汽车尾气和燃煤产生的烃类有机颗粒物的18%。且餐饮油烟中包含有苯并芘、挥发性亚硝酸胺等强烈致突变致癌物质,若未经有效治理即排放到大气中,在污染空气的同时对人民群众的身体健康造成威胁。可见餐饮油烟是雾霾形成的主要原因之一。

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其次,油烟本身并不能被抽油烟机给去除,抽油烟机的作用仅仅是使油烟排放到室外而已,加上我国人口基数较大,烹饪方式又易起油烟,长此以往,引起的污染不容小觑。因此控制餐饮油烟排放的污染,降低PM2.5的发生,即改善空气质量,又有益于保护民众的身体健康。

另外,从国家颁布《饮食业油烟排放标准》(GB184832001)至今,中间也推行了多项政策,比如201311月党的十八届三中全会作出的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》明确指出:推行环境污染第三方治理20159月《关于开展环境污染第三方治理试点示范工作的通知》提出,启动第三方治理试点示范工作。去年《国务院关于印发打赢蓝天保卫战三年行动计划的通知》发布。从中不难看出,国家对于整治环境污染问题的坚定决心。整治环境污染,打赢蓝天保卫战,志在必得!


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