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减少油烟污染,除了安装油烟净化器我们还应做些什么?

日期:09-11

近来,为了减少餐饮油烟污染,相信许多地方餐饮企业都已经安装上了油烟净化器。但是,除了安装油烟净化器还有没有什么别的方案可以帮助我们解决油烟污染问题呢?今天,清风侠就带大家一起去了解下!

一、勤清洗油烟净化器

众所周知,油烟净化器的使用并非是一劳永逸的。目前虽然大多餐饮店都安装了油烟净化器,但多数是出于被动安装,对设备的维护保养意识并不强。而长时间的缺乏清洗维护将会导致油烟净化器电场受到油污的侵蚀,直接影响电场对油烟颗粒物的吸附能力,进而降低设备的净化效率;严重的甚至容易引起错误放电,形成火花,进而产生火灾隐患。

减少油烟污染,除了安装油烟净化器我们还应做些什么? 

二、勤清洗抽油烟机

和油烟净化器类似,抽油烟机也需要经过定期清洗才能维持正常的工作。一般来说家用抽油烟机的风扇、叶轮等部件上极易沾染油垢,长时间不清洗,将使叶轮带油污超负荷旋转,进而导致叶轮变形、影响抽烟效果。同时增加设备马达转动阻力,使油烟机出现滴油等现象。

正常情况下,不论是油烟净化器还是抽油烟机都应该保障至少每1-3个月清洗一次(具体清洗周期可以根据厂商的产品手册来执行)。

三、改善日常烹饪习惯

受中华传统饮食文化的影响,我国国民的日常烹饪多沿用“蒸、煎、煮、炒”等形式。其中以“炒”尤为突出,而“错误”的炒菜方式将产生大量的PM2.5。因此,我们在日常生活中应该尽可能避免“大火爆炒”等烹饪方式。目前较为科学的烹饪方式是先将食用油倒入锅中,待油面产生一定波动时,将手放在锅上方感受温度,如果有明显感觉到热,则表明可以炒菜了;尽量不要使油温超过200℃(如青烟直冒,则说明温度偏高了),此时油滴的分解速度增加,会产生大量污染物。另外,过高的温度还会破坏食材中的维生素。

减少油烟污染,除了安装油烟净化器我们还应做些什么? 

当然,除了烹饪方式,选用的食用油种类、食材种类以及烹饪时间等,都会对油烟的产生造成影响。总的来说,炒菜产生油烟虽不可避免,但通过适当地改善和调整,可以大幅减少污染物的产生。

四、改造油烟排放系统

许多老旧的小区或商住楼由于时间早,厨房排烟系统的设计大多不够完善,外围墙面经常会出现“油鼻涕”直挂的现象。针对此类问题,应该适当地就油烟排放系统进行改造,通过加设管道、排烟风机和油烟净化器等方式,将各楼层厨房所产生的油烟废气经集中处理后再对外排放,以减少对当地居民及城市大气环境的不利影响。


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清风侠油烟净化器