联系热线 0571-86222911
Menu

厨房排烟系统应该怎样设计?

日期:09-09

厨房排烟系统对于餐饮单位油烟排放的效果至关重要,如果排烟系统设计不合理,即便装了油烟净化器也是做“无用功”,关于一个合理的厨房排烟系统应该具备哪些功能特点,之前清风侠已经给大家介绍过了。那么具体这样的排烟系统应该怎样设计呢?今天我们就来一起了解下。

我们先看一下一般厨房排烟系统的基本组成,一个厨房排烟系统大致上由集烟罩,管道,油烟净化设备以及风机等组成。首先是集烟罩,集烟罩的主要作用就是“收集”烟气,选购时尽量选购包含挡油板和送风设备的集烟罩以避免油烟大量外溢的现象产生,烟罩内收集油烟的开口总截面积以及集烟管道截面积不宜太小。

20170811172016571657.jpg

厨房抽排烟和补新风的管道大都采用矩形截面,材质以不锈钢板和镀锌钢板最为常见。管道系统在设计时应注意与周边其他管线,如空调,暖通,消防,供水,供电,燃气等各种管道的空间协调,要预留管道之间,管道与墙,梁,柱之间的安装维修间隙。整体布局应结合现场实际情况安排,要绘制管道平面和立面布局图,必要时还须绘制轴测图和效果图,平面图和立面图中应准确地注明管道的标高和空间位置。其中排烟管道出口位置的选择应充分考虑对周边居民和环境的影响。新风管道取风口的位置尽量远离地面和不干净区域,以保证新风的清洁度。管道的制作,安装应注重密封,防止渗漏。水平管道应有坡度,并配置相应的排污口。

图片5.jpg

油烟净化设备的选用,同样需根据实际情况决定。安装油烟净化器前要对整体厨房排放系统中的各个参数进行核算尤其是排风量,关于排风量的计算,其实方法有多种,比如烟罩长度估算法,烟罩面积估算法,灶头数计算法,换气次数计算法,烟罩等压面积计算法等等,其中以烟罩面积估算法和灶头数计算法最为简单也最为常用。

最后是风机的选型,风机是厨房排烟系统中的关键设备,要保证系统处于一个比较好的工作状态,选配合适的风机非常关键。在选择风机时,需要对实际系统的风量,压损等进行估算,并对照风机的全压,风量,转速,传动方式等参数确定风机的型号,规格。



清风侠油烟净化器