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油烟监测过程中可能存在哪些问题?

日期:03-12

现如今,由于餐饮店的密集分布、油烟管道的不合理设计以及油烟净化器的缺少维护等问题,油烟污染不仅仅对于我们的生活环境,甚至身体健康都带来了一定的不良影响。因此,加强餐饮油烟监测工作已是刻不容缓。

我国虽然早在2002年就颁布了相关的《饮食业油烟排放标准》,但对于油烟监测的具体规范却不明朗,而由于监测技术以及餐饮店的自身原因,油烟监测在实施过程中也难免存在着一些问题。今天,清风侠就来和大家一起探讨一下油烟监测系统中可能存在的一系列问题。

油烟监测过程中可能存在哪些问题? 

首先,大多数餐饮单位对于定期清洗油烟净化设备或者排烟管道的积极性其实并不高,而长期地缺乏清洗维护将会导致油烟净化器和排烟管道壁上沾有比较厚的油污。当油烟经过油烟净化器的时候,热气就会将设备及管道壁上沾着的油污带出,导致出口的油烟浓度比实际的油烟浓度略高,进而使得油烟排放浓度不达标、监测数据不准确;部分餐饮单位还可能出现排烟管道密封不严的情况,进而导致油烟跑冒滴漏现象严重。无法收集排出的全部油烟,相关监测系统也就无法获取精确的数据。

其次,在《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中,并未对油烟监测所使用的滤筒的材质进行规定。目前市面上使用的较为普遍的滤筒是不锈钢材质的,而在恶劣的油烟环境下,一旦滤筒生锈就可能影响到采样过程中油烟的收集,进而对监测数据结果造成影响;另外在超声波清洗时溶出的锈铁,也会导致数据显示偏高、分析结果不准确。

油烟监测过程中可能存在哪些问题? 

最后,油烟监测仪在工作过程中也会残留些许油污,而相较起监测仪,人们往往更重视对油烟净化器的清洗,久而久之就会使结果比实际情况更高;而对于部分采用运水烟罩的,也会由于烟气中的含湿量较大、水分较多而对监测结果造成影响,导致监测数据不准。

综上所述,在现有的油烟监测过程中仍然存在着些许不足,作为监管餐饮企业的有效手段之一,必须对油烟采样进行进一步地规范,提升相关从业人员的业务水平、最大限度减少误差,助力油烟污染的监管治理。


清风侠油烟净化器