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餐饮店为什么要安装油烟在线监测设备?

日期:03-15

出于对环境保护的重视以及创新技术的应用,现如今使用油烟净化器的餐饮单位是越来越多。而除了油烟净化器,油烟在线监测在近年来也有了一定程度的普及。那么,油烟在线监测究竟有什么好处?餐饮店又为什么应该安装油烟在线监测设备呢?今天,清风侠就来和大家好好聊一聊。

餐饮店为什么要安装油烟在线监测设备? 

一、餐饮油烟的危害太大

据相关报道,餐饮油烟污染现已和工业废气、机动车尾气并称为城市大气的“三大杀手”。其构成相当复杂,醛、酮、酸、醇以及芳香族化合物、多环芳烃(PAHs)等均能被检测出。其中颗粒物构成以PM2.5为主,不同的原料和烹饪方式会影响到颗粒物的化学组成,按照相关分析,油烟颗粒物中,有机颗粒物约占60%,无机盐颗粒物约占12%,有机物和无机盐的聚合颗粒物约占10%;而气态有机物则主要包括烃类及含氧有机物,并以苯系物和酮类为主。

气态有机物中所包含的VOCs(挥发性有机物)是灰霾及臭氧的重要前体物之一,可与环境中的氮氧化物反应增强大气氧化性,从而加速二次颗粒物的生成;大量未处理的油烟污染物排放到大气中,也会间接导致产生大量臭氧

而除了环境影响,油烟还会对人体健康造成一定的侵害。其所含的二硝基苯酚、苯并芘等具有一定的致癌性和致突变性。当油烟附着在皮肤上时,也会影响皮肤的正常呼吸,久而久之便会使得皮肤变得松弛没有弹性。

餐饮店为什么要安装油烟在线监测设备? 

二、污染源数量多分布广

餐饮业污染源素来就有点多、面广的特点。由于位置分散,执法人员若想通过传统手段对油烟排放数据进行检测,只能逐户上门进行走访。而传统取样检测法本身也存在着诸如检测周期长、费用贵、现场测试条件苛刻等缺陷。加上许多地区餐饮单位的信息记录不全面、流动性摊贩的数量太多,想要通过人力对餐饮单位油烟排放情况进行检测,可谓既费时又费力。最终,油烟污染能否得到治理可能仍然只依赖于餐饮业主的自觉性。

油烟在线监测可实时反馈油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度以及油烟净化器、风机的开关运行情况、餐饮店的地理位置信息等,同时具备超标报警功能,可有效解决油烟排放难以监管的问题,极大地提升执法人员的工作效率。因此,推广餐饮店安装和使用油烟在线监测设备已成为解决餐饮业油烟污染的最有效手段之一!


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